TORTA DE ELOTE

Ingredientes:

• 8 piezas de elote tierno desgranado
• 1 lata de leche condensada
• 4 piezas de huevo
• 100 gr. de mantequilla
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharada de rollal

Procedimiento:

Poner los ingredientes en la licuadora y moler hasta obtener una mezcla espesa, engrasar y enharinar un molde y hornear a 250ºc por 25 min.

EMPANADAS DE LECHE

INGREDIENTES:

• 1 Kilo de Harina
• 1/2 Kilo de Manteca Vegetal
• 1 Cerveza
• 1 Pisca de Sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

• 1 Litro de Leche
• 1 Lechera ( de la nestle )
• 1 Leche Carnation Clavel
• 1/2 Taza de Rompope
• 1 Rajita de Canela
• 60 Grms. de Maicena

PROCEDIMIENTO:

Preparación del Relleno:

Se pone a hervir las leches conlaraja de canela, una vez qu hierva se le vacea la maicena diluida en 1/2 taza de agua y por ultimo se agrega el rompope, se sigue batiendo hasta que quede una crema concistente y se retira del fuego.

Preparación de la Pasta:

En una mesa se hace una especie de volcan con la harina y en el centro se pone la manteca, la cerveza, sal y se revuelve todo hasta dejar una pasta manejable, después se hacen bolitas con la pasta y se extienden para formarTortilla de arina, enseguida se rellenan y se cierran, se procede a meterlas al horno a 170º durante 20 o 30 Minutos apróx. Se sacan del horno y se les espolvorea azúcar.

PD: Las empanadas nunca se doran de encima, quedan doradas de la parte que va pegada a la charola, esto indica que ya estan listas.

CREPAS

INGREDIENTES:

• 250 gr. de arina
• 3 huevos
• 1/2 litro de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de coñac
• Denutela
• fresas
• platano
• helado

PROCEDIMIENTO:
poner en un recipiente ondo los huevos
la arina agregarla poco a poco para que no se agan grumulos
despues de que esta batida ponemos un sarten de teflony embararle mantequilla
despues de aber embarrado la mantequilla al sarten le quitamos
con un papel la mantequilla restante como en forma de untarsela
despues de eso ya puedes hacer tus crepas pero tienen que quedar delgadas
cuando lla las tengamos listas le untamos Delute
despues las fresas y luego los platanos cuando agreges todo
la doblas a la mitad despues atra mitad y listo
una ves doblada le buelves a gregar las fresas y los platanos como quieras decorarlos
ensima le agregas la Denutela y la espolvoreas con azucar glass para que de buena
representacion
al ultimo le agregas una cucharada de helado para acompañar