Ingredientes:
Procedimiento:
Lavar y remojar las alubias por varias horas cambiar el agua y coser las alivias con la cebolla, pasarlo por colador chino si queda espeso agregar más fondo, mantequilla y crema.
Ingredientes:
Procedimiento:
Lavar las lentejas y remojarlas y seguir el procedimiento como el de sazonar
Ingredientes:
Procedimiento:
Lavar y remojar los chicharros en agua por barias horas, saltear el tocino en mantequilla y agregar el mire poi, añadir los chicharros, agregar el agua o fondo claro junto con el buque Garnier, sal y dejar coser durante 1 ½ hora
Pasar por colador chino terminar con crema y acompañar con crotones y chicharros frescos cosidos.
Ingredientes:
Procedimiento:
Poner al fuego el consomé y espolvorear con la tapioca añadir los ejotes coser todo durante 20 min. A fuego lento y servir con las claras de huevo picado finamente y las yemas pasadas por tamiz (colador).
Ingredientes:
Ingredientes:
Procedimiento:
Saltear la mantequilla las verduras cortadas en brunua añadir el consomé y dejar hervir hasta que se hayan cosido las verduras.
Agregar el huevo cosido, cortado en cuadros o rodajas y espolvorear con perejil.
Ingredientes:
Procedimiento:
Poner a coser el pollo partido en trozos aproximadamente en 3 litros de agua quitar la espuma y añadir las verduras dejar coser durante 40 min. Si se trata de pollo y durante 1 hora si es gallina 20 min. Que termine la cocción se añade la medida de arroz.
