Mermeladas

INGREDIENTES:

• Azúcar
• Fruta la que mas prefieras

PROCEDIMIENTO:
se lava la fruta, se machaca y se retira los huesos y semillas
se pone en un caso junto con el azúcar se le revuelve y se pone al fuego
se deja hervir hasta que tome el punto debido

Rajas En Escabeche

INGREDIENTES:

• 250 grs. de chile jalapeño
• 100 grs. de zanahoria
• 1 1/4 de pieza coliflor
• 100 grs. de calabacitas
• 5 dientes de ajo
• 80 grs. de cebolla aceite de oliva
• sal
• pimienta
• laurel
• orégano
• vinagre blanco

PROCEDIMIENTO:
lavar perfectamente los vegetales
cortar las verduras
saltear las verduras dependiendo el tipo de cocción
( colocar primero las verduras mas duras y después las mas blandas )
sazonar con sal y pimienta, orégano
acomodar en un frasco
agregar vinagre blanco hasta cubrir
tapar y etiquetar