Pollo a la catalana

Ingredientes:

• 1 pollo
• 150 mil de aceite
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 rama de perejil
• 4 pimientos rojos
• 3 tomates
• 250 mil de vino blanco

Procedimiento:

Parte el pollo en trozos salpimentarlo y enharinar freír en el aceite bien caliente hasta que tenga un dorado, retirar las piezas y en el mismo sartén saltear la cebolla el ajo y el perejil así como los pimientos cortados en juliana, añadir el tomate concasse sazonar tapar y dejar coser a fuego lento durante 15 min. agregar el pollo, el vino blanco dejarlo tapado hasta que el pollo se halla cosido, servir acompañado de arroz.