Ingredientes:
- Para medio litro
- 500 mil de vinagre
- 20 gr. De tapioca
- 40 gr. De ejotes
- 1 huevo duro
- 1 clara de huevo
Procedimiento:
Poner al fuego el consomé y espolvorear con la tapioca añadir los ejotes coser todo durante 20 min. A fuego lento y servir con las claras de huevo picado finamente y las yemas pasadas por tamiz (colador).
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