Ensalada de pescado

INGREDIENTES:

• · 200 gr. De harina
• · Huevo
• · Pimienta negra al gusto
• · 1 pisca de orégano
• · 1 cucharada de mostaza
• · ½ taza de agua mineral
• · Filetes de pescado
• · 2 tazas de hojas de lechuga mixtas
• · Rábanos al gusto
• · ½ cebolla morada
• · Hojas de albahaca
• · Aceite de maíz para freír

Procedimiento para la mayonesa de chipotle

• · ½ taza de mayonesa
• · 3 cucharadas de caldillo de chile chipotle

PROCEDIMIENTO:

Mezcla harina, mostaza, agua mineral y pimienta hasta obtener una masa para cubrir el pescado. Corta el pescado en tiras de 8 cm por 1 cm aproximadamente, agrega sal y pimienta.

Sumerge en la pasta preparada y fríe en aceite muy caliente, hasta que este dorado. Escurre en papel absorbente.

Posterior mente mescla mayonesa con adobo de chipotle. Sirve el pescado y añade rábanos, cebolla y lechuga. Sirve aparte un poco mas de mayonesa al chipotle.