Arroz a la mexicana

Ingredientes:

• 100 gr. De arroz
• 1 charada de cerdo manteca
• 2 tomates
• 2 charadas de cebolla
• 1 diente de ajo
• 40 de zanahoria
• 40 de chicharos
• 200 mil de caldo de pollo
• Sal

Procedimiento:

Cortar la zanahoria en cuadros pequeños remojar el arroz en agua caliente durante 15 min pasar por colador

Calentar la manteca y freír el arroz para que esté dorado, limpiar los chicharos, licuar el tomate con ajo y cebolla, añadir el tomate al arroz frito, sazonar dejar coser hasta que cambie el color, agregar la verdura y el caldo, sal pimientar.

Cuando el caldo empiece a hervir se tapa el arroz y baja el fuego, agregar un chile serrano o jalapeño.