Huevos Revueltos a la Portuguesa

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 10 gramos de mantequilla
• un fondue de tomate
• 10 gramos de mantequilla
• 1 chalota
• 3 tomates
• 1 diente de ajo
• 10 gramos de mantequilla
• 10 mililitros de crema
• perejil
• sal, pimienta y azúcar

PROCEDIMIENTO:
1. cocción de fondue de tomate
hacer un cocase de tomate de tomate
picar finamente el chalota
hacer un buque garniet
lavar y pelar un diente de ajo
sazonar el chalota en mantequilla en un sartén
agregar el concasse el boque garniet y el ajo
salpimentar y agregar una pisca de azúcar
cocinar asta que se evapore el agua
retirar el buque garniet y el ajo
checar el sazón y reservar


2. lavar y picar el perejil

3.cocción de los huevos
romper los huevos en un bolw
sazonar con sal y pimienta
batir con un tenedor
agregar un poco de crema ( una cucharada )
poner mantequilla a derretir en un sartén
poner los huevos a cocinar
agregar en el huevo la salsa de tomate
checar el sazón
Servir bien presentable y adornar con perejil