AGUACATES RELLENOS DE CAMARON PACOTILLA

INGREDIENTES:

• 1 guacate
• 1 limon
• 30 gr. de camaron pacotilla
• sal
• 1 hiema de huevo
• 1 cucharada de mostaza
• 10 mili. de caksu
• 5 mili. de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de brandy
• salsa inglesa

RELLENO:

• camaron
• 3 aceitunas
• 1/4 de tomate (cubos con cascara)
• perejil
• sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

para la elavoración de la salsa
en un vol mescla la llema de huevo, mostaza y vinagre
batir hir agregando el aceite poco a poco en forma de hilo
con alluda de un vatidor de globo
una ves que tome consistencia se agrega la caksu, brandi y salsa inglesa
toma un aguacate partelo ala mitad y sacale la pulpa con una cuchara
lava la cascara del aguacate partido despues
una ves revuelto picar un poco de camaron para el relleno
con el tomate picado y un poco de perejil sal y pimienta revolviendolo
rellena la cascara de aguacate con el relleno y despues de rellenarlo
lo decoras con una rama de perejil y colocar un camaron en sima
en rebanadas limon y cortarlos a la mitad.

PD: listo para probar :P