INGREDIENTES
200 mili. de aceite
2 o 3 yemas de huevo
vinagre o jugo de limón
sal
pimienta
PROCEDIMIENTO
todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente
separar clara y yema en un bowl agregar las yemas, sal y pimienta
incorporar poco a poco en cotas el aceite sin dejar de batir con el globo
cuando empiece a tomar forma agrega en forma de hilo el aceite
al final agregar unas gotas de vinagre o jugo de limón
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